Мангал — это не просто кусок металла для жарки мяса, это целый ритуал проведения летних вечеров в кругу друзей и близких. Но, прежде чем приступить к приготовлению вкусностей на мангале, нужно определиться с его видом.
Виды мангалов:
1) Стационарные мангалы: такие мангалы предназначены для установки на постоянное место. Они чаще всего изготавливаются из кирпича или камня и имеют большой размер. Чаще всего их устанавливают на дачных участках или во дворах частных домов.
2) Портативные мангалы: такие мангалы можно легко переносить с места на место. Они изготавливаются из металла, алюминия или нержавеющей стали. Такие мангалы подходят для использования на природе, на пикниках и на выезде за город.
3) Встраиваемые мангалы: такие мангалы устанавливаются в специально подготовленные для них отверстия. Их можно установить, например, на балконе, террасе, в беседке или в зоне отдыха на садовом участке.
При выборе мангала обратите внимание на степень его портативности, дополнительные функции (коптильня, барбекю, гриль), форму и размеры. Помните, что правильно выбранный мангал и качественные ингредиенты — залог отличного отдыха и вкусной еды.
Мангал – это не просто место для жарки шашлыка. С помощью мангала можно приготовить множество блюд, как мясных, так и не мясных. Мясо на мангале получается особенно вкусным, но не стоит забывать о рыбе, овощах и фруктах.
Мясо
Шашлык – самое известное блюдо, которое готовят на мангале. Существует множество рецептов, начиная от классического шашлычка из свинины или баранины, до шашлыка из рыбы и птицы.
Рыба
Рыбу можно приготовить на мангале целиком, на решетке, на противне или на шпажках. Вкусный и ароматный набор специй и разнообразные маринады сделают рыбу более сочной и вкусной.
Овощи и фрукты
Не стоит забывать и о не мясных блюдах. Мангал можно использовать для приготовления гриль овощей – баклажаны, цукини, перцы, картофель. Маринованные фрукты на шампурах – это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
Разнообразие блюд, которые можно приготовить на мангале, никогда не иссякнет. Важно помнить, что приготовление на мангале – это не только вкусные блюда, но и приятное времяпрепровождение, которое доставит много радости и приятных эмоций не только приготовившим, но и съевшим.
1. Тип гриля
— Угольные грили – классический вариант, который позволяет получать настоящий аромат приготовленных блюд. Однако, они требуют больше времени на разогрев и более трудоемкие в эксплуатации.
— Газовые грили – более удобный вариант, так как позволяют быстро разогреться и быстро начать приготовление блюд. Также они относительно просты в использовании и чистке.
2. Размер гриля
— Маленький гриль – подходит для приготовления небольшого количества блюд, эти грили могут быть переносными и занимать мало места.
— Большой гриль – они подходят для больших семейных и дружеских компаний, а также для организации пикников и мероприятий.
3. Материалы
— Сталь — является наиболее распространенным материалом, который обеспечивает хорошее сочетание прочности и теплопроводности.
— Нержавеющая сталь – хороший выбор, так как она устойчива к ржавчине и более долговечна.
— Чугун – идеальный материал, так как он удерживает тепло и обеспечивает равномерную жарку.
Выбор гриля зависит от многих факторов — используйте нашу информацию, чтобы определиться с типом гриля, его размером и материалами, и Вы сможете приготовить вкуснейшие блюда на своей террасе с комфортом и удовольствием.
1. Подготовка рыбы. Рыбу необходимо очистить и снять шкуру, если это необходимо. Можно также нарезать рыбу на порции.
2. Маринование рыбы. В равных пропорциях смешайте соль и сахар. Также можно добавить различные специи по вкусу. Посоленную и заправленную рыбу оставьте на 2-3 часа в холодильнике.
3. Подготовка коптильни. Можно использовать различные материалы для коптильни: металл, кирпич или камень. Дно коптильни нужно обсыпать травой или щепой.
4. Копчение рыбы. Рыбу выньте из маринада и промойте водой. Затем выложите рыбу на решетку и поместите в коптильню. Для копчения рыбы можно использовать дрова, щепу или брикеты. Температура в коптильне должна быть около 80-90 градусов. Время копчения зависит от размера рыбы и может составлять от нескольких часов до нескольких дней.